世界风情尽入口中陈晓卿《风味人间》第二季再启华丽的寻味之旅 2020-05-17 08:51

  我们每每以为,中华大地乃至世界各地的万般味道,已经被悉数收录,却没想到,推陈出新的纪录片们,依然能带来太多的新鲜感,比如正在上线中的《风味人间》第二季。

  其实当年在《舌尖上的中国》惊艳现身的时候,我们就已经发现,这不仅仅是一部单纯的有关食物的纪录片,而是同样致力于于捕捉与美食相关的人物,记录美食背后的故事,这样的拍摄侧重点,在《风味人间》中得到了进一步的发扬。

  画面、音乐,依然是美绝艳绝,视野更是从《舌尖》系列的中国,投向了《风味》的全球,更侧重于将全世界的美食,用奇妙的味道锁链连接起来,这样的视野之于观众而言,所看到的,不仅仅是有关美食的猎奇,还将上升到对于人类与自然的共生共存的思考之上,无疑有了更宏大的内涵。

  如今已经可看的《风味人间》第二季,在豆瓣网的评分,已经达到了9.4分,要知道,第一季的评分是9.1分,虽然对于一档国产纪录片而言,能够超过9分,一定是堪称精品,但是正如战台烽前面所说,创作难,超越更难,特别是在无数的美食节目不断在大浪淘沙中发掘味蕾之源时,再有创新,再有惊喜,那是难上加难。

  就目前《风味人间》第二季已经上线的三期看,第一期讲得是甜(《甜蜜缥缈录》),第二期讲得是蟹(《螃蟹横行记》),第三期讲得是酱(《酱料四海谈》)。

  虽然目前尚没看到,有关整季的主题规划,但就眼前比较明显的可以感知,每期的主题,也是相对比较统一,甜,是最让人难以割舍的口感,而蟹,则是可以震颤到牙尖的鲜,酱,是一种食物状态,却也有着鲜明的咸的标签,虽然不是所有的酱都咸。

  这样的划分,对于老餮而言,无疑每期都是一场盛宴,但对于挑剔的食客而言,又可以及时绕开,比如崇盐拒糖者,或者不能食甜者,就可以躲过第一集的摧残了,后面亦是如此,也有人会对各种酱料颇不感冒。

  当然,下期预告已经明了,第四期将触及到在世界各国待遇大相径庭的杂碎,不能吃杂碎的亲们,或者可以避雷,或者可以鼓起勇气,从这期开始,爱上形形色色的杂碎美味。

  但战台烽建议大家一点要看下第二期的蟹,这是一期简直可以作为压轴篇出现的内容,为全世界形形色色的蟹们,安排了各种各样的吃法。有人说,这一集可以称为螃蟹的一百种死法,但战台烽以为,称为螃蟹的一百种食法无疑更精准微妙一些,这一期笔者在来日将单独聊一下。

  《风味人间》系列,实在值得好好解读,细细揣摩,一帧帧的鉴赏。风是风俗、风情,味是味道、味觉,偌大的人间,被风与味填满,跟随《风味人间》一起寻味全球,俨然可以宠辱皆忘了,这样的人间,真的是美好啊,人间是值得的啊亲人们。